一、在洗碗部領(lǐng)班帶領(lǐng)指揮下，負責餐具、酒具、雜具等的洗刷消毒工作，嚴格按程序和標準，保證餐具、酒具、雜具等的清潔衛生。

二、及時(shí)清理餐廳、廚房的垃圾，定點(diǎn)擺放，定時(shí)清理，保證無(wú)異味。

三、洗刷、消毒過(guò)程中注意保護好餐具，盡量減少損耗。

四、做好清潔、消毒后碗具、餐具的存放，注意分類(lèi)擺放。

五、搞好個(gè)人和清洗場(chǎng)所的衛生工作。

六、服從安排，遵守各項管理制度。