寒冬時(shí)節，人們都愛(ài)喝點(diǎn)白酒，覺(jué)得暖烘烘熱騰騰。不過(guò)，不是吃什么都適合喝白酒，尤其涮火鍋時(shí)不要喝，否則容易傷及腸胃。

首先，在冬季干燥氣候下，經(jīng)常吃火鍋，尤其是麻辣鍋就會(huì )對身體有損傷。過(guò)濃的辣味物質(zhì)會(huì )刺激腸胃擴張，造成消化道的過(guò)度充血，損傷腸胃黏膜，那些患有胃炎、胃潰瘍的人可能會(huì )因此加重病情。如果此時(shí)再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會(huì )破壞胃表面的黏液保護層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類(lèi)似"燙傷"的效果。此外，吃火鍋時(shí)不少人暴飲暴食，會(huì )加重腸胃負擔。這幾種不良影響會(huì )產(chǎn)生"疊加效應",對腸胃造成更大的傷害。

濟南市營(yíng)養學(xué)會(huì )相關(guān)負責人也表示，吃火鍋時(shí)再攝入酒精會(huì )對胃部產(chǎn)生較大的刺激，因此最好不要飲酒，尤其是酒精度較高的白酒?？珊纫粌杀【?，有助于消化，但一定注意不要過(guò)量。涮火鍋時(shí)，海帶和白酒不能混食，因為海帶遇白酒后會(huì )硬化，引起腸胃不適。

吃火鍋時(shí)最好喝白開(kāi)水或茶水，這樣可及時(shí)補充水分，不會(huì )破壞消化道的酸堿度平衡，也不會(huì )刺激消化道而引起不良反應。也可喝點(diǎn)酸奶，因為其中含有乳酸菌，能抑制腐敗菌生長(cháng)，減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素的作用。