19日上午，市食品藥品監督管理局發(fā)布預防“四季豆中毒”預警，集體食堂烹調四季豆最好先水煮、再爆炒。
　　18日，上海比亞迪有限公司279名員工因食用四季豆后發(fā)生嘔吐等疑似食物中毒癥狀，經(jīng)松江第一人民醫院南部就診，其中22人檢出符合四季豆皂甙食物中毒典型癥狀。今天一早，最后一名病人出院。

吃完午餐嘔吐腹痛

位于松江車(chē)墩的上海比亞迪有限公司發(fā)生300余名工人集體食物中毒事件。工人在食用了單位食堂提供的午餐后出現了不同程度的嘔吐、腹痛等癥狀，先后被送往醫院緊急救治。
　　晚上，記者趕到上海第一人民醫院松江分院急診室，看到到處坐滿(mǎn)了身著(zhù)藍色制服、正在吊瓶輸液的中毒工人。據了解，昨天中午該公司有300多名員工在食堂吃午飯，他們食用了肉圓、青椒、白菜和四季豆等食物。到下午2點(diǎn)開(kāi)始，許多工人出現了不適癥狀：渾身不適、惡心、頭暈、腹痛等。

患者急送醫院就診

記者在醫院了解到，從下午3點(diǎn)開(kāi)始，上海比亞迪有限公司的中毒患者被公司的大客車(chē)陸陸續續送至醫院就診。醫院經(jīng)過(guò)化驗檢測初步認定為疑似食物中毒?；颊叩牟裳?、嘔吐物等采樣已經(jīng)送往疾控部門(mén)作進(jìn)一步檢驗。經(jīng)過(guò)5個(gè)多小時(shí)的診治，大部分工人癥狀已改善和消除，離開(kāi)醫院。直至昨晚10點(diǎn)，仍有20余人留院觀(guān)察治療。

食品操作間被封

記者隨后趕到比亞迪有限公司食堂，據比亞迪公司后勤部經(jīng)理邵淦推測，員工很可能是由于食用了未熟透的四季豆引發(fā)。松江區食藥監局一位沈姓官員稱(chēng)，事件發(fā)生后，他們已經(jīng)查封了比亞迪公司的食品操作間，并對殘留物實(shí)施送檢。

■晚報提醒
　　四季豆務(wù)必煮熟

市食品藥品監督管理局提醒，生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，如果加熱不徹底，毒素留存會(huì )導致食物中毒事件。
　　四季豆中毒事件在集體食堂及餐飲單位較多見(jiàn)，主要原因是食堂的菜肴一般用大鍋制作，易受熱不均；一些飯店為追求烹調后口感、色面，加熱也不夠充分。建議集體食堂烹調四季豆最好先用水煮沸后再炒。（摘自新聞晚報）