昨日，記者從四川省商務(wù)廳市場(chǎng)運行處獲悉，目前我省豬肉價(jià)格持續下降，豬糧比價(jià)已連續四周處于6.0：1-5.5：1之間。為防止市場(chǎng)價(jià)格大幅波動(dòng)，省商務(wù)廳、省發(fā)改委、省財政廳、省畜牧食品局等聯(lián)合正式下達通知：各市（州）按照市級城鎮人口每人每天消費2兩，不低于7天的消費量增加凍豬肉儲備。

　　據省商務(wù)廳最新市場(chǎng)監測顯示：5月28日-6月3日，四川豬肉交易量基本平穩，收購價(jià)格跌幅收窄，市場(chǎng)零售價(jià)24.03元/公斤。省商務(wù)廳市場(chǎng)運行處負責人說(shuō)，預計后期豬肉下跌幅度不大。

　　最新監測零售價(jià)

　　據省商務(wù)廳昨日發(fā)布的市場(chǎng)監測情況：四川豬肉交易量基本平穩，收購價(jià)格跌幅收窄。

　　5月28日-6月3日，據對四川四海食品股份有限公司等197家屠宰企業(yè)的監測，生豬收購價(jià)14.2元/公斤，環(huán)比下跌0.7%；白條肉出廠(chǎng)均價(jià)18.26元/公斤，環(huán)比下跌0.87%。

　　收購價(jià)下跌，零售市場(chǎng)同樣下跌。據對綿陽(yáng)市高水農副產(chǎn)品批發(fā)有限公司等豬肉批發(fā)企業(yè)的監測顯示，鮮豬肉批發(fā)交易量環(huán)比減少0.33%；批發(fā)價(jià)19元/公斤，環(huán)比下跌1.96%。據對四川統一量販超市有限公司等102家零售市場(chǎng)的監測顯示，市場(chǎng)零售價(jià)24.03元/公斤，環(huán)比下跌0.04%。

　　春節后，四川豬肉價(jià)格就開(kāi)始下跌。目前24.03元/公斤的市場(chǎng)零售價(jià)，與去年8月最高價(jià)每公斤31.82元相比，下跌了7.79元。

　　“目前，豬肉零售價(jià)格下降幅度已經(jīng)開(kāi)始減緩?！笔∩虅?wù)廳市場(chǎng)運行處負責人說(shuō)，肉價(jià)下跌一是由于目前是消費淡季，二是由于去年豬肉價(jià)格較高，而今年生豬出欄數量增加?，F在的價(jià)格已經(jīng)比較合理，預計后期持續下跌幅度不會(huì )很大。

　　應急調控市州凍豬肉儲備啟動(dòng)

　　市場(chǎng)零售價(jià)持續下跌的背后，豬糧比價(jià)也開(kāi)始告急。

　　豬糧比價(jià)是指生豬出場(chǎng)價(jià)格與玉米批發(fā)價(jià)格的比值，是豬肉市場(chǎng)應急調控的指標。根據生豬生產(chǎn)成本構成歷史資料測算，目前我省生豬生產(chǎn)達到盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)約為6.0：1。

　　目前我省豬肉價(jià)格持續下降，豬糧比價(jià)已連續四周處于6.0：1-5.5：1之間?！盀榱朔乐故袌?chǎng)價(jià)格大幅波動(dòng)，四川省各市（州）凍豬肉收儲正式啟動(dòng)?！笔∩虅?wù)廳市運處負責人說(shuō)，根據去年頒布的《四川省豬肉市場(chǎng)應急調控預案（試行）》規定，省商務(wù)廳、省發(fā)改委、省財政廳、省畜牧食品局等聯(lián)合下達了增加地方凍豬肉儲備的通知，要求各市（州）按照市級城鎮人口每人每天消費2兩，不低于7天的消費量增加凍豬肉儲備。

　　據四川生豬監測預警系統監測，5月最后一周全省生豬價(jià)格繼續下探，飼料原料及配合料繼續高位運行，其中玉米均價(jià)同比上升11.16%。豬糧比價(jià)連續兩周破位5.5：1，散養戶(hù)和育肥場(chǎng)每頭出欄育肥豬平均虧損130元左右；自繁自養場(chǎng)戶(hù)每頭出欄育肥豬均價(jià)已接近保本線(xiàn)。

　　省商務(wù)廳表示，隨著(zhù)四川地方儲備計劃的展開(kāi)，預計收儲利好效應將較預期滯后1月有余。

轉自中國吃網(wǎng)