從源頭開(kāi)始嚴格把關(guān)

    根據市食安委印發(fā)的《通知》，從事食用油生產(chǎn)或流通的，必須向食品藥品監督管理部門(mén)申請生產(chǎn)或流動(dòng)許可證，且不得提供、銷(xiāo)售散裝食用油。

    在餐飲服務(wù)環(huán)節，餐飲單位采購食用油，必須從資質(zhì)合法的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位購進(jìn)包裝標識符合《預包裝食品標簽通則》規定的食用油，不得購進(jìn)和使用散裝食用油。

    市食品藥品監管局總工程師姚彬介紹，這次就是要從源頭開(kāi)始取締散裝油。

    《通知》特別指出，經(jīng)許可使用傳統工藝從事小磨麻油現場(chǎng)制售的，應當符合《食品安全法》等相關(guān)規定，且只能在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所零售，不得從事批發(fā)業(yè)務(wù)或異地銷(xiāo)售。

    違規者最高被罰50萬(wàn)元

    姚彬介紹，下月起，對違反《通知》未經(jīng)許可擅自購進(jìn)使用散裝食用油的，食藥執法部門(mén)將按照《食品安全法》第八十四條規定，予以沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用油和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用油貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下的罰款。

    市民如發(fā)現還有散裝食用油賣(mài)，可撥打12345舉報。

    為何要禁散裝油

    姚彬介紹，散裝油在分裝運輸過(guò)程中，衛生條件很難保障，不排除有劣質(zhì)食用油進(jìn)入餐飲消費環(huán)節。市食藥監局對我市幾大糧油市場(chǎng)散裝油日常監管中，主要檢查酸價(jià)、苯并芘、黃曲霉毒素B1這三個(gè)指標，暫時(shí)未發(fā)現劣質(zhì)食用油。盡管如此，散裝油的安全隱患依然存在。本市借鑒北京等地經(jīng)驗，禁止散裝油銷(xiāo)售。

    加上包裝就安全了嗎？姚彬介紹，很難保證散裝油不會(huì )受污染，也難保證不會(huì )被人摻雜使假?，F在《通知》對食用油生產(chǎn)加工、市場(chǎng)銷(xiāo)售、餐館使用等各個(gè)環(huán)節嚴格規范，目的就是便于監管，有助于溯源。

    姚彬還指出，任何使用食用油的單位，不管是小食品加工廠(chǎng)還是小餐飲點(diǎn)，都應按照《食品安全法》及有關(guān)規定，嚴格執行采購索證索票制度，相關(guān)臺賬必須保留兩年，否則會(huì )被處罰。另外，執法部門(mén)會(huì )加大對小餐飲的監管力度。