6日，根據商務(wù)部官方網(wǎng)站，就近期豬肉市場(chǎng)情況，商務(wù)部市場(chǎng)運行司負責人稱(chēng)，3月下旬以來(lái)，豬肉價(jià)格繼續上漲，但是上漲幅度逐步縮小，漲勢趨緩。

    商務(wù)部監測，上周（4月25日至5月1日）36個(gè)大中城市白條豬肉平均批發(fā)價(jià)格每公斤為25.8元，比前一周上漲0.4%，比年初上漲14.1%，周環(huán)比漲幅減少0.6個(gè)百分點(diǎn)；五花肉零售價(jià)格每公斤為31.4元，比前一周上漲0.3%，比年初上漲8%，周環(huán)比漲幅減少0.2個(gè)百分點(diǎn)。

    搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝對《第一財經(jīng)日報》記者表示，目前漲幅的縮減，是因為價(jià)位已經(jīng)到達高點(diǎn)附近，漲不動(dòng)了，但是掉也掉不下來(lái)。會(huì )再保持這樣的高位幾個(gè)月，預計8月份以后才會(huì )往下掉。

    昨日，農業(yè)部副部長(cháng)余欣榮稱(chēng)，從去年開(kāi)始部署推進(jìn)畜牧業(yè)結構調整，為保持生豬生產(chǎn)穩定發(fā)展，加快發(fā)展標準化規模養殖，逐步解決千家萬(wàn)戶(hù)養豬小規模、易污染的模式。業(yè)內稱(chēng)，這將導致未來(lái)很長(cháng)一段的生豬存欄的減少，將對高豬價(jià)產(chǎn)生支撐。

    為維護市場(chǎng)的平穩運行，上述負責人提到，加強調控，增加市場(chǎng)供應。去年12月以來(lái)，商務(wù)部會(huì )同有關(guān)部門(mén)分7批向市場(chǎng)出庫投放了12.2萬(wàn)噸中央儲備凍豬肉。另外，北京、寧波、陜西等12個(gè)省市也陸續投放了地方儲備豬肉，共投放了近3萬(wàn)噸。

    日前，北京市商務(wù)委發(fā)布消息稱(chēng)，將連續2個(gè)月，每天定點(diǎn)在超市賣(mài)場(chǎng)投放5萬(wàn)公斤政府儲備凍豬肉。以“北京市政府補貼豬肉”的方式，降低精瘦肉、五花肉等8個(gè)品種普通豬肉零售價(jià)格，每公斤降價(jià)5元，平均零售價(jià)綜合降幅約18%。此外，北京市還鼓勵9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，增加屠宰數量。

    北京市商務(wù)委員會(huì )儲備調控處處長(cháng)楊世巍說(shuō)：“生豬日均屠宰量18268頭，較調控前增加20%，恢復到2015年同期水平。市商務(wù)委每日定點(diǎn)投放5萬(wàn)公斤市政府儲備凍豬肉，累計投放總量305萬(wàn)公斤?！?/span>

    馮永輝稱(chēng)，北京這次投放儲備凍豬肉的規模大、補貼力度也高，累計補貼達到1525萬(wàn)。而且補貼方式跟之前中央、地方都不一樣。這次是補貼消費者，政府花錢(qián)請消費者吃上便宜豬肉，而非補貼屠宰場(chǎng)等中間環(huán)節。

    他認為，對農產(chǎn)品（13.01, -0.28, -2.11%）的補貼，要么補貼生產(chǎn)者，要么補貼消費者，補貼中間環(huán)節并不能取得預期效果。北京的這個(gè)做法值得其它大城市效仿，既能讓老百姓（48.850, -1.58, -3.13%）吃得起豬肉，而且還不影響豬肉市場(chǎng)，保障生產(chǎn)者的積極性。

    不過(guò)，不管是在零售環(huán)節增加政府儲備凍豬肉，還是在上游加大屠宰數量，據新華社報道，中國貿促會(huì )研究院研究員趙萍分析，要推動(dòng)漲幅回落，必須增加供給。這次豬肉價(jià)格上漲是由于供不應求導致的，需要通過(guò)增加供應，來(lái)緩解價(jià)格上漲的壓力。